Pain de thon rapide

Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.
Difficulté : facile
Coût : économique

Ingrédients :
1 boîte de thon au naturel de 400 g (non égoutté)
3 oeufs (ou 4 s'ils sont petits)
2 cs de farine
1 cs de vinaigre
3 cs d'huile d'olive
1 sachet de levure
du persil hâché
du sel et du poivre

Ustensiles :
un moule à cake

1. Mettre la farine et la levure dans 1 saladier. Ajouter les œufs et mélanger. 
2. Ajouter le vinaigre, le persil haché, l’huile, le sel et le poivre. Mélanger à nouveau.
3. Écraser le thon avec son jus et le verser dans le mélange.
4. Verser dans un moule à cake beurré
5. Faire cuire 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 230°C.  
6. Servir tiède ou froid avec un coulis de tomates.

Lait de tigre

Petite recette de cocktail connu, dans sa région d'origine, l'île de la Réunion, sous le nom de "lait de tigre"

25 cl de lait concentré
1 petit verre de Nescafé
1 petit verre de rhum (tout petit et moins petit selon les goûts)
quelques gouttes de vanille
eau à volonté (toujours selon les goûts)

Mélangez le tout, servir très très frais !

Et à consommer avec modération !

Aujourd'hui, c'est... vendredi !!

Bilan des courses du jour...

22 euros dépensés...
Mais mon panier contenait :
- des navets (3 beaux)
- des poireaux (3 moyens)
- 1 kg de pommes de terre Mona Lisa
- 1 kg de carottes
- 1 courge Tivoli d'un peu moins d'1 kg (pour en savoir plus : c'est par là) !
- 1 bouteille de pur jus de poire
- 3 pommes Jonagold
- 4 poires conférence
- de la chicorée
- 7 kiwis
- 1 pain des canuts (farine de son et levain, conservation +++)
- 1 galet de chèvre (fromage que je ne connais pas, la production est apparemment assez confidentielle)
- 1 part de brie de Meaux truffé (le cœur est fait de brillat savarin à la truffe... ça doit être bien léger, ça...)

Les muffins de Marine

Préparation : 5 min.
Cuisson : 25 min.
Difficulté : facile
Coût : économique

Ingrédients :
220 g de farine
100 g de sucre
1,5 cc de levure
250 ml de lait
1 oeuf
60 g de beurre
en option : des noisettes, du chocolat, des carrés de chocolat, des pépites de chocolat....

Ustensiles :
des moules à muffin

1. Mélanger la farine, le sucre et la levure
2. Ajouter le lait petit à petit
3. Ajouter l’œuf et bien mélanger
4. Faire fondre le beurre puis l'ajouter à la pâte
5. Verser dans des moules à muffin aux 3/4
6. Enfourner 20 à 25 minutes à 180°

Les pancakes au potimarron de Cyane

Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.
Difficulté : facile
Coût : économique

Ingrédients (pour une dizaine de pancakes) :
500 g de potimarron
2 oeufs
100 g de farine
50 g de sucre
1 pincée de sel
1 pince de 4 épices
du sucre glace (optionnel)
de l'huile pour la cuisson

Ustensiles :
une poêle

1. Faire cuire le potimarron à la vapeur ou à l'eau puis le laisser refroidir
2. Écraser le potimarron et le mélanger avec les œufs et le sucre
3. Bien mélanger puis ajouter le sel et la farine
4. Si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine ou de lait en poudre
5. Faire chauffer de l'huile dans une poêle puis y déposer des "ronds" de pâte d'environ 10 cm de diamètre et 1/2 cm d'épaisseur.
6. Faire dorer chaque face puis saupoudrer de sucre glace avant de servir
7. Peut se manger chaud, tiède ou froid

Vendredi, jour de marché

Encore une fois, je reviens du marché le panier plein et le portefeuille pas trop vide.
Résultat des courses :
- 2 potimarrons
- 1 part de courge muscade
- 1/2 courge butternut
- 1 botte de coriandre
- 1 kilo de PDT charlotte
- 3 poires
- 1 pied de blettes
- 1 baguette de campagne
le tout pour un peu moins de 10€
moi, je dis, on va se régaler !!

Le potimarron, je l'ai acheté pour tester les crêpes de potimarron. Je mettrai la recette dès qu'elle aura été validée par nos testeurs en chef !

Livres de recettes pour/avec les enfants

Desserts en famille (non testé par cedelene)
http://www.momes.net/livres/desserts-famille.html

Graine de cuistot
http://www.graine2-editions.com/2009/09/graine-de-cuistot/