Mon gâteau au yaourt revisité

Préparation : 5 min.
Cuisson : 30 min.
Difficulté : facile
Coût : normal

Ingrédients :
1 pot de yaourt nature
1 pot de sucre
1/2 pot de sirop de poire
2 pots de farine T65 (voire sarrasin)
1 pot de Maïzena
2 oeufs
1 sachet de levure (sans phosphates)
1/2 pot d'huile de pépins de raisin
1 belle pincée de vanille en poudre (ou un peu de concentré)

Ustensiles :
un moule à manquer

1. Mélanger le tout dans un saladier
2. Verser dans un moule beurré
3. Enfourner 30 minutes dans un four préchauffé à 180°
4. Régalez-vous !
   

Mes financiers au thé vert

Préparation : 15 min.
Cuisson : 15 min.
Difficulté : facile
Coût : normal

Ingrédients :
200g de beurre
200g de sucre glace
80g de farine
80g de poudre d'amandes
6 blancs d'oeufs
1 cs de thé vert en poudre (optionnel)

Ustensiles :
un moule à financiers ou des petits moules à gâteaux individuels

1. Préchauffer le four à 180°
2. Faire fondre le beurre
3. Pendant qu'il refroidit, fouetter les blancs pour obtenir un mélange mousseux
4. Ajouter le sucre glace aux blancs et mélanger
5. Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le thé. Mélanger
6. Verser doucement le beurre en remuant
7. Verser dans des petits moules beurrés
8. Enfourner 15 minutes

5, 4, 3, 2, 1

Préparation : 10 min.
Cuisson : 25 min + 5 min optionnelles
Difficulté : très facile
Coût : économique

Ingrédients :
5 cs farine (+ 1/2 sachet de levure)
4 cs sucre
3 cs lait
2 cs huile
1 oeuf
2 pommes ou 2 poires
(à multiplier par 2 pour obtenir plus de pâte)

Ustensiles :
un moule à manquer

1. Mélanger le sucre et l'oeuf
2. Incorporer l'huile et le lait
3. Verser le tout sur le mélange farine/levure
4. Verser dans un plat à four où l'on aura préalablement déposé des lamelles de pommes ou de poires
5. Cuire 25 minutes à thermostat 110/120°

Le petit plus : pour une version encore meilleure mais moins light, préparer pendant la cuisson un nappage beurre/sucre/œuf à étaler sur le dessus du gâteau après cuisson, avant de ré-enfourner pour 5 minutes.
Pour le nappage :

1. Faire fondre le beurre avec le sucre
2. Casser l’œuf dans le beurre encore chaud pour obtenir une crème homogène
3. Verser ou étaler au pinceau sur le gâteau

Tarte sans pâte blettes/lardons

Préparation : 15 min.
Cuisson : 1 heure (20 min + 5 + 40)
Difficulté : facile
Coût : économique

Ingrédients :
6 à 10 feuilles de blettes
200g de lardons
2 oeufs
100g de maïzena
sel, poivre
gruyère râpé

Ustensiles :
un plat à four

1. Faire cuire les blettes 20 minutes dans l'eau bouillante
2. Faire revenir les lardons puis ajouter les blettes en morceaux. Faire cuire 5 minutes.
3. Mélanger le lait, les œufs et la maïzena. Assaisonner.
4. Disposer le mélange blettes/lardons dans un plat puis recouvrir de l'appareil.
5. Parsemer de gruyère.
6. Enfourner à 200° (après préchauffage)
7. Cuire 40 minutes

I went to the market, mon ptit panier sous l'bras...

Des recettes, ça se concocte avec de bons ingrédients.
Ce matin, j'ai été au marché et, surprise de la lourdeur de mon panier, j'ai réalisé que, quand même, quand on veut, on peut trouver de bonnes choses pour pas trop cher !
Petite revue du contenu de mon panier :
- 4 belles endives
- 3 grosses betteraves (1 kg à elles trois)
- 1 bon kilo d'oignons
- 1,3 kg de pommes de terre charlottes
- 4 belles poires
- 1,5 kg de courge muscade
- 1 jambonneau rôti
et pour mon repas de midi, une belle cuisse de poulet fermier avec ses petits pommes de terre aux tomates et aux oignons....
Mon porte-monnaie, lui, a été libéré de 19€.


Maintenant, reste à savoir ce qu'on va faire de tous ces bons ingrédients !

Fondant au chocolat express au micro-ondes

Préparation : 5 min.
Cuisson : 3 min (micro-ondes 750W).
Difficulté : très facile
Coût : économique

Ingrédients :
75 g de beurre
100 g de chocolat noir
75 ml de sucre
2 gros oeufs
40 ml de farine


Ustensiles :
un plat adapté au micro-ondes

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes pendant 1mn30 (750W)
2. Ajouter le sucre puis les œufs, en mélangeant bien entre, puis ajouter la farine
3. Beurrer et fariner le plat et y verser la préparation
4. Faire cuire 3 min au micro-ondes (650W)
5. Laisser reposer 2 minutes.
6. Pour démouler, attendre 10 minutes... ou ne pas démouler...

Petits sablés du lycée de Brigitte

Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 à 15 min.
Prévoir idéalement de faire la pâte la veille
Difficulté : très facile
Coût : économique
une cinquantaine de sablés

Ingrédients :
180 g de farine
60 g de sucre
120 g de beurre salé
1/2 sachet de levure
1 œuf
parfum au choix

Ustensiles :
éventuellement, des emporte-pièces

1. Allumer le four. Thermostat : 150°
2. Mettre tous ces ingrédients dans un saladier.
3. Rajouter un parfum :
   • Soit 1 cuillère à café de vanille en poudre + 1 cuillère de gingembre en poudre
   • Soit 1 cuillère à café d’extrait de café liquide
   • Soit 25 g de pépites de chocolat
4. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit en boule.
5. Laisser reposer au moins 1 heure (mais si on fait la pâte la veille, c’est meilleur)
6. Retravailler la pâte quelques instants
7. Abaisser la pâte et former des petits sablés à déposer sur la plaque du four elle-même recouverte de papier sulfurisé.
8. Faire autant de fournées que nécessaire

Personnellement, j'ai ajouté de la farine en retravaillant la pâte, qui était un peu trop collante.
J'ai fait cuire les sablés sur des feuilles de papier sulfurisé décoré (www.scrapcooking.fr) pour l'anniversaire de mon fils. En images :